Nous sommes au milieu des vendanges 2018 au Château de Varennes. Cette année, après un été chaud mais heureusement arrosé régulièrement par les pluies, les raisins sont beaux en qualité comme en quantité. Ils sont pleins de promesses.

Dans le Beaujolais, pour le vin rouge, le raisin est ramassé à la main, afin de récupérer les grappes entières. Celles-ci sont ensuite mises intactes en cuve pour y macérer pendant quelques jours. C’est là que la magie du vin s’opère, que, sous l’effet de la chaleur et des levures, les sucres se transforment en alcool et la couleur intense des peaux de raisin passe dans le jus. Vient ensuite le moment de tirer ce jus une première fois (le jus de tire), puis de presser le résidu des grappes pour en extraire le jus restant (le jus de presse). Les deux sont finalement assemblés. Ils continueront à évoluer par la suite pour devenir le vin que nous connaissons bien.

Nous vous attendons en novembre pour découvrir notre Beaujolais-Villages Nouveau et l’année prochaine nos vins de garde de cette belle année 2018 !

En 2018, nous replantons deux hectares de vignes. Pour la première fois au Château de Varennes, nous avons sélectionné des cépages différents de ceux traditionnels en Beaujolais que sont le gamay (pour le vin rouge et rosé) et le chardonnay (pour le blanc).

Notre coup de coeur a été pour l’intensité du syrah, cépage par excellence des Côtes du Rhône, l’élégance du viognier, originaire de France mais populaire dans le Nouveau Monde, et les épices du gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Avec ces nouveaux vins, nous espérons exprimer toute la richesse de notre terroir.

Les nouvelles vignes seront productives dans 3 ans.

Samedi 9 juin 2018, le Château de Varennes sera au rendez-vous de la première édition de LOV’IN RHONE, place Saint-Jean, à Lyon. Nous vous y attendons!

Dans une ambiance festive et conviviale, LOV’IN RHONE convie les Lyonnais dans un lieu d’exception qui rassemblera le temps d’une journée plus de 60 professionnels du tourisme. La place Saint-Jean se transformera en un véritable espace de loisirs et d’animations structuré autour de 4 thèmes : Côté Gourmand, Esprit Nature, Instant Loisirs, Ambiance Patrimoine.

Pour en savoir plus, le site web de LOV’IN RHONE est ici.

Nos nouveaux fûts de chêne sont arrivés! C’est là que, suite à une sélection rigoureuse, une petite partie de notre récolte sera élevée pendant 6 à 9 mois. Nos vins rouges en sortiront charpentés et racés accompagnés de notes boisées; nos blancs se révèleront au palais généreux en saveurs. Nous vous invitons à les découvrir directement dans nos chais. Rendez-vous également sur la page « Vignoble » de notre site web (ici). 

Le Beaujolais vient d’être déclaré Géoparc mondial UNESCO. Le Château de Varennes fait partie de ce patrimoine extraordinaire. N’hésitez pas à venir le découvrir!

Le lien vers le site de l’UNESCO est ici.