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Vignoble & Vins

Notre famille est propriétaire exploitante du Château de Varennes depuis 1809, se transmettant le savoir-faire depuis plus de 10 générations. Le vignoble s’étend sur près de 20 hectares de vignes exposées au sud sur des coteaux qui bordent le château.

Le terroir est composé de schistes, de roches volcaniques et de granites (pour découvrir la carte de nos sols, cliquez ici). Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible au château et cherchent à exprimer la richesse de notre terroir et de nos cépages.

Nous vous invitons à découvrir notre gamme ci-dessous. Pour tout renseignement, recevoir notre tarif, contacter nos dépôts, être livré, organiser une expédition, n’hésitez pas à nous contacter. Inscrivez vous sur notre liste d’envoi (ici) et consultez nos pages Actualités (ici) et Facebook (ici). Vous pouvez également commander en ligne (ici) !

Nos vins

Nouveau Beaujolais-Villages Rouge

Nouveau Beaujolais-Villages Rouge

Souple, fruité

Appellation : Beaujolais Villages Rouge Primeur

Cépage : Gamay 100 %

Température de dégustation : de 12° à 14°

Accord mets et vins : charcuteries, steak tartare

Conservation : à déguster dans sa jeunesse

Note de dégustation : Ce vin primeur se caractérise par ses arômes fruités. C’est un vin convivial.

Tradition Beaujolais-Villages Rouge

Tradition Beaujolais-Villages Rouge

Souple, aromatique

Appellation : Beaujolais Villages Rouge

Cépage : Gamay 100 %

Température de dégustation : de 15° à 16°

Accord mets et vins : saucisson brioché, carpaccio de bœuf

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : Pur produit du terroir beaujolais, la cuvée Tradition est issue de grappes pressées entières. Léger et convivial, ce vin dévoile tous les arômes du Gamay comme la mûre ou la fraise des bois.

Vieilles Vignes Beaujolais-Villages Rouge

Vieilles Vignes Beaujolais-Villages Rouge

Puissant, réglissé

Appellation : Beaujolais Villages Rouge

Cépage : Gamay 100 %

Température de dégustation : de 16° à 18°

Accord mets et vins : paupiettes de veau braisées, magret de canard

Conservation : à déguster dans les 5 ans

Note de dégustation : Elaboré à partir de grappes produites par des ceps de 75 ans de moyenne, ce vin puissant présente tous les arômes contenus dans ses raisins de très petite taille, gorgés de sucre et de minéraux.

1809 Beaujolais-Villages Rouge

1809 Beaujolais-Villages Rouge

Souple, épicé

Appellation : Beaujolais Villages Rouge

Cépage : Gamay 100 %

Température de dégustation : de 16° à 18°

Accord mets et vins : navarin d’agneau, lapin rôti

Conservation : à déguster dans les 7 ans

Note de dégustation : Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement sur nos meilleures parcelles, puis égrappées, ce vin est élevé dans des fûts de chênes pendant plus de dix mois. Rubis de robe, il offre au nez des arômes de torréfaction et de cerise. En bouche il est caractérisé par un parfum de griotte confite. Des tanins fins assurent une conservation optimale de ce vin.

Rosé Beaujolais-Villages Rosé

Rosé Beaujolais-Villages Rosé

Vif, floral

Appellation : Beaujolais Villages Rosé

Cépage : Gamay 100 %

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : feuilletés à la saucisse, rouleaux de printemps

Conservation : à déguster dans les 2 ans

Note de dégustation : Le Rosé du Château de Varennes, issu du cépage Gamay, est un vin frais, vif, avec des arômes de petits fruits rouges. Sa bouche est ample et ronde.

Les Mûriers Beaujolais-Villages Blanc

Les Mûriers Beaujolais-Villages Blanc

Minéral, floral

Appellation : Beaujolais Villages Blanc

Cépage : Chardonnay 100 %

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : avocats aux crevettes, saumon grillé

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : A base de Chardonnay, Les Mûriers est un vin friand plein de vivacité. Il a des arômes floraux avec une touche d’épices douces et de miel. 

1809 Beaujolais-Villages Blanc

1809 Beaujolais-Villages Blanc

Rond, vanillé

Appellation : Beaujolais Villages blanc

Cépage : Chardonnay 100 %

Température de dégustation : de 12° à 14°

Accord mets et vins : lotte à la crème, risotto à la truffe blanche

Conservation : à déguster dans les 7 ans

Note de dégustation : Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement, ce vin est élevé dans des fûts d’acacia pendant plus de dix mois. De robe brillante et légère, il offre au nez des arômes de fleurs blanches et d’acacia. Rond en bouche, il est caractérisé par sa minéralité. Son parfum d’agrume puis d’amandes grillées laisse rapidement place à des épices douces et de la vanille.

1809 Crémant de Bourgogne Brut

1809 Crémant de Bourgogne Brut

Frais, floral

Appellation : Crémant de Bourgogne

Cépage : Chardonnay (85%) et Gamay (15%)

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : apéritif, viandes blanches, desserts

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : Notre crémant 1809 est élaboré par méthode traditionnelle et élevé sur lattes pendant 12 mois. C’est un vin vif avec de fines bulles et un nez de fleurs blanches.

1809 Viognier IGP

1809 Viognier IGP

Rond, fruité

Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Blanc

Cépage : Viognier B (100 %)

Température de dégustation : de 12° à 14°

Accord mets et vins : filet de dinde à la crème, fromage de chèvre ou galette aux amandes

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : Ce vin à la robe jaune or clair offre au nez des arômes de fleurs et d’abricot. En bouche, il est caractérisé par sa rondeur et sa fraîcheur.

1809 Gewürztraminer IGP

1809 Gewürztraminer IGP

Vif, floral

Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Blanc

Cépage : Gewürztraminer RS (100 %)

Température de dégustation : de 10° à 12°

Accord mets et vins : plats asiatiques, volaille grillée au curry ou bouchées apéritives sucrées-salées

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : De robe jaune pâle, ce vin offre au nez des arômes de rose et d’épices. En bouche, il est caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. 

1809 Syrah IGP

1809 Syrah IGP

Souple, réglissé

Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Rouge

Cépage : Syrah N (100 %)

Température de dégustation : de 18° à 20°

Accord mets et vins : un steak tartare ou du thon grillé à la plancha

Conservation : à déguster dans les 3 ans

Note de dégustation : Ce vin à la robe rubis offre au nez des arômes de cerise et de violette avec une note réglissée.