Vignoble & Vins
Notre famille est propriétaire exploitante du Château de Varennes depuis 1809, se transmettant le savoir-faire depuis plus de 10 générations. Le vignoble s’étend sur près de 20 hectares de vignes exposées au sud sur des coteaux qui bordent le château.
Le terroir est composé de schistes, de roches volcaniques et de granites (pour découvrir la carte de nos sols, cliquez ici). Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible au château et cherchent à exprimer la richesse de notre terroir et de nos cépages.
Nous vous invitons à découvrir notre gamme ci-dessous. Pour tout renseignement, recevoir notre tarif, contacter nos dépôts, être livré, organiser une expédition, n’hésitez pas à nous contacter. Inscrivez vous sur notre liste d’envoi (ici) et consultez nos pages Actualités (ici) et Facebook (ici). Vous pouvez également commander en ligne (ici) !
Nos vins
Nouveau Beaujolais-Villages Rouge
Arômes de fruits rouges
Appellation : Beaujolais Villages Rouge Primeur
Cépage : Gamay 100 %
Température de dégustation : de 12° à 14°
Accord mets et vins : charcuteries, steak tartare
Conservation : à déguster dans sa jeunesse
Note de dégustation : Ce vin primeur se caractérise par ses arômes fruités. C’est un vin convivial.
Tradition Beaujolais-Villages Rouge
Gourmand, aromatique
Appellation : Beaujolais Villages Rouge
Cépage : Gamay 100 %
Température de dégustation : de 15° à 16°
Accord mets et vins : saucisson brioché, carpaccio de bœuf
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : Pur produit du terroir beaujolais, la cuvée Tradition est issue de grappes pressées entières. Léger et convivial, ce vin dévoile tous les arômes du Gamay comme la mûre ou la fraise des bois.
Vieilles Vignes Beaujolais-Villages Rouge
Puissant, complexe
Appellation : Beaujolais Villages Rouge
Cépage : Gamay 100 %
Température de dégustation : de 16° à 18°
Accord mets et vins : paupiettes de veau braisées, magret de canard
Conservation : à déguster dans les 5 ans
Note de dégustation : Elaboré à partir de grappes produites par des ceps de 75 ans de moyenne, ce vin puissant présente tous les arômes contenus dans ses raisins de très petite taille, gorgés de sucre et de minéraux.
Rosé Beaujolais-Villages Rosé
Vif, floral
Appellation : Beaujolais Villages Rosé
Cépage : Gamay 100 %
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : feuilletés à la saucisse, rouleaux de printemps
Conservation : à déguster dans les 2 ans
Note de dégustation : Le Rosé du Château de Varennes, issu du cépage Gamay, est un vin frais, vif, avec des arômes de petits fruits rouges. Sa bouche est ample et ronde.
Les Mûriers Beaujolais-Villages Blanc
Minéral, floral
Appellation : Beaujolais Villages Blanc
Cépage : Chardonnay 100 %
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : avocats aux crevettes, saumon grillé
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : A base de Chardonnay, Les Mûriers est un vin friand plein de vivacité. Il a des arômes floraux avec une touche d’épices douces et de miel.
1809 Beaujolais-Villages Rouge
Souple, épicé
Appellation : Beaujolais Villages Rouge
Cépage : Gamay 100 %
Température de dégustation : de 16° à 18°
Accord mets et vins : navarin d’agneau, lapin rôti
Conservation : à déguster dans les 7 ans
Note de dégustation : Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement sur nos meilleures parcelles, puis égrappées, ce vin est élevé dans des fûts de chênes pendant plus de dix mois. Rubis de robe, il offre au nez des arômes de torréfaction et de cerise. En bouche il est caractérisé par un parfum de griotte confite. Des tanins fins assurent une conservation optimale de ce vin.
1809 Beaujolais-Villages Blanc
Rond, vanillé
Appellation : Beaujolais Villages blanc
Cépage : Chardonnay 100 %
Température de dégustation : de 12° à 14°
Accord mets et vins : lotte à la crème, risotto à la truffe blanche
Conservation : à déguster dans les 7 ans
Note de dégustation : Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement, ce vin est élevé dans des fûts d’acacia pendant plus de dix mois. De robe brillante et légère, il offre au nez des arômes de fleurs blanches et d’acacia. Rond en bouche, il est caractérisé par sa minéralité. Son parfum d’agrume puis d’amandes grillées laisse rapidement place à des épices douces et de la vanille.
1809 Crémant de Bourgogne Brut
Frais, floral
Appellation : Crémant de Bourgogne
Cépage : Chardonnay (85%) et Gamay (15%)
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : apéritif, viandes blanches, desserts
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : Notre crémant 1809 est élaboré par méthode traditionnelle et élevé sur lattes pendant 12 mois. C’est un vin vif avec de fines bulles et un nez de fleurs blanches.
1809 Syrah IGP
Souple, réglissé
Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Rouge
Cépage : Syrah N (100 %)
Température de dégustation : de 18° à 20°
Accord mets et vins : un steak tartare ou du thon grillé à la plancha
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : Ce vin à la robe rubis offre au nez des arômes de cerise et de violette avec une note réglissée.
1809 Viognier IGP
Rond, fruité
Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Blanc
Cépage : Viognier B (100 %)
Température de dégustation : de 12° à 14°
Accord mets et vins : filet de dinde à la crème, fromage de chèvre ou galette aux amandes
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : Ce vin à la robe jaune or clair offre au nez des arômes de fleurs et d’abricot. En bouche, il est caractérisé par sa rondeur et sa fraîcheur.
1809 Gewürztraminer IGP
Vif, floral
Appellation : IGP Comtés Rhodaniens Blanc
Cépage : Gewürztraminer RS (100 %)
Température de dégustation : de 10° à 12°
Accord mets et vins : plats asiatiques, volaille grillée au curry ou bouchées apéritives sucrées-salées
Conservation : à déguster dans les 3 ans
Note de dégustation : De robe jaune pâle, ce vin offre au nez des arômes de rose et d’épices. En bouche, il est caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité.