En 2018, nous replantons deux hectares de vignes. Pour la première fois au Château de Varennes, nous avons sélectionné des cépages différents de ceux traditionnels en Beaujolais que sont le gamay (pour le vin rouge et rosé) et le chardonnay (pour le blanc).
Notre coup de coeur a été pour l’intensité du syrah, cépage par excellence des Côtes du Rhône, l’élégance du viognier, originaire de France mais populaire dans le Nouveau Monde, et les épices du gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Avec ces nouveaux vins, nous espérons exprimer toute la richesse de notre terroir.
Les nouvelles vignes seront productives dans 3 ans.
